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Fin dal 1600-1700 nelle famiglie contadine del potentino era tradizione per…
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Tra i piatti tipici della gastonomia altoatesina troviamo il gröstl, pietanza…
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Un proverbio napoletano recita essere 'na galletta 'e Castiellammare (essere…
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Lo Stocco di Mammola, conosciuto principalmente come stoccafisso, conta secoli…
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A Chiaserna, frazione di Cantiano (Pesro-Urbino), ogni anno il primo sabato e…
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I nervetti sono le cartilagini del ginocchio e dello stinco del vitello lessato…
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Un antipasto tradizionale e molto appetitoso della cucina campana è la…
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Chiamata anche cazzuola o cassuola, per ricordare la casseruola dentro la quale…
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L'aggiadda è una salsa a base di aglio, mollica di pane, aceto e olio…
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La pignata di pecora è un piatto lucano molto diffuso legato all'allevamento…