Uova al tartufo con fonduta di strachitunt

In una padella antiaderente fate colorare leggermente una noce di burro con un pizzico di sale grosso marino, immettete due uova intere e adagiate sull'albume una fetta sottile di Strachitunt.

Coprite con un coperchio e continuate la cottura a fiamma dolce per circa 2 minuti. Dovreste ottenere una cottura completa dell'albume e un tuorlo solo caldo, il formaggio dovrebbe essere completamente fuso, fate attenzione che tutto sia ben staccato dalla padella e fate scivolare su un piatto le uova con tutto il condimento. Finite con una grattugiata di tartufo bianco e servite.